وجود انواع رستوران ها باعث شده است که خدمات و قیمت های مختلفی در این صِنف ببینیم. اساساً بعضی از رستوران ها به خاطر داشتن خدمات متفاوت و ارائه لیست غذایی متنوع، محبوب هستند. به همین جهت انواع رستوران ها در دو دسته ی کلی مُدرن و سُنتی تقسیم می شوند. تجارت غذایی فقط منحصر در خرید و فروش مواد اولیه خوراکی نیست. از همین رو صنعت رستوران داری یکی از تجارت های غذایی پرسود، لذت بخش و حساس محسوب می شود. مردم با هر طبع و سلیقه ای که دارند به شدت علاقه مند هستند تا حداقل یک تجربه غذایی در رستورانی داشته باشند. اما تعدد و غیر همسو بودن نظرات یک خانواده باعث میشوند تا انتخاب رستوران کار سختی شود.
چرا به شناخت انواع رستوران ها اهمیت دهیم؟
شناخت انواع رستوران ها اعم از رستوران مدرن و سنتی به شما کمک می کند تا تجربه غذایی خوبی را داشته باشید. اگر این تجربه غذایی به صورت خانوادگی باشد، اهمیت شناخت رستوران ها دو چندان می شود. زیرا همه ی افراد خانواده دوست دارند تا غذای خوشمزه ای را در محیطی دلپذیر تجربه کند. اولین دسته از رستوران ها عبارت است از: رستوران های معمولی که غذاهای محبوب را سرو میکنند. این رستوران ها تغییرات خاصی در منوی غذایی ندارند و در تمام فصول سال فقط غذا های مشخصی را سرو میکند.
دومین دسته از انواع رستوران ها شامل رستوران های سُنتی می شود. این دسته از رستوران ها محبوبیت زیادی در بین خانواده ها دارند. علت محبوبیت این رستوران ها سرو غذا های محلی هر استان می باشد. البته این نکته را باید بگوییم که این رستوران ها در کلان شهرها می توانند جزء گزینه های شناخت فرهنگ غذایی نیز باشند. یعنی مردم هر استان دارای عادات و فرهنگ های غذایی خاصی هستند که این فرهنگ ها در رستوران های سنتی قابل مشاهده است. معمولاً البسه گارسون های این رستوران ها با توجه به منوی غذایی هر هفته تعیین می شود. یعنی اگر منوی غذایی هفته اول، از استان های شمالی باشد، قطعاً لباس گارسون ها نیز مطابق البسه ی مردم همان استان خواهند بود.
آیا رستوران مدرن بهتر است یا رستوران سنتی؟
سومین دسته از انواع رستوران ها عبارت است از: رستوران های مُدرن. این دسته از رستوران ها محبوبیت زیادی در میان جوانان دارند؛ اصلی ترین علت محبوبیت این رستوران ها، سرو غذاهای آماده است. معمولاً منوی غذایی این رستوران ها تغییرات خاصی ندارند. اما ویژگی هایی همچون: دورچینی غذاها، کیفیت مواد اولیه غذایی و نوع طبخ غذا از عوامل تغییرات قیمت در این رستوران ها هستند. البته باید بگوییم تعاریف مختلفی از رستوران مدرن در میدان عمل دیده شده است. یعنی بعضی از کارفرمایان در قالب رستوران مدرن ترکیب مختلفی از انواع رستوران ها ایجاد کرده اند. بهتر است این دسته از رستوران ها که همان دسته ی چهارم هستند را رستوران ترکیبی بنامیم. منوی غذایی رستوران های ترکیبی کاملاً ثابت است و فقط غذاهای شناخته شده سرو می شوند. معمولاً این رستوران ها مورد توجه خانواده هایی قرار میگیرد که به نظر فرزندانشان برای انتخاب رستوران اهمیت می دهند.
به طور مطلق نمی توانیم رستوران مدرن یا سنتی را بر یک دیگر ترجیح دهیم. مهمترین عواملی که باعث برتری و انتخاب یک رستوران می شوند عبارتند از: کیفیت غذا و قیمت. پنجمین دسته از رستوران ها عبارتند از: کافه رستوران ها. معمولاً این رستوران ها غذاهای آماده مانند: انواع کوکوها، ساندویچ ها و موارد مشابه آنها را سرو می کنند. مشتریان عمده این کافه ها، دانشجویان و کارمندان بخش های دولتی هستند.
آیا رستوران های VIP را می شناسید؟
بعد از کامیونت های سرو ساندویچ ها که ششمین دسته از انواع رستوران ها محسوب می شوند، رستوران های بین المللی قرار دارند. هفتمین دسته از انواع رستوران ها مربوط به رستوران های بین المللی می شوند. این رستوران ها فقط در شهرهای بزرگ یا پایتخت ها وجود دارند و منوی غذایی آنها از قیمت های بالایی برخوردار اند. معمولاً منوی غذایی این رستوران ها از کشور خاصی انتخاب شده و البسه گارسون ها نیز به طور کلاسیک می باشند. دسته ی جدیدی از رستوران های مدرن که در شهرهای مختلفی در حال تاسیس هستند، بوفه های شیرینی نام دارند. این دسته که جزء رستوران مدرن محسوب می شوند فقط انواع دونات ها و شیرینی ها را به همراه نوشیدنی سرو میکنند. اگرچه این بوفه ها به تازگی در تجارت غذایی ورود کرده اند اما می توانند در آینده محبوبیت زیادی به دست آورند.