منو رستوران در مورد رستوران شما به مشتری تان اطلاعات می دهد. بنابراین تنها ارائه لیست غذاها و نوشیدنی های پیشنهادی کافی نیست. چگونگی نوشتن منو در واقع معرف استایل و سبک رستوران شماست. تا جایی که ارائه یک منو رستوران حرفه ای می تواند منجر به جذب مشتریان جدید نیز گردد. اگر شما نیز به دنبال پاسخ پرسش چگونه منو رستوران بنویسیم هستید با کمک نکات ارائه شده در ادامه این متن می توانید منو رستوران خود را به صورت حرفه ای و خلاقانه بنویسید.
چگونه منو رستوران بنویسم؟
مهم ترین اصل در طراحی منو رستوران پیروی از ساختار مناسب است. برای این منظور می توانید ابتدا با پیش غذا شروع کرده و سپس سالاد، سوپ، غذای اصلی، دسر و نوشیدنی ها را پیشنهاد نموده و برای ارائه هر کدام از موارد ذکر شده از عنوان (تایتل) جداگانه استفاده کنید. برای ایجاد ظاهری بهتر می توانید از یک یا دو ستون برای نمایش آیتم ها استفاده نمایید. در کنار آیتم هایی که در نظر دارید برجسته تر به چشم بیایند می توانید از تصویر غذا در یک ظرف، یک تصویر گرافیکی وکادر رنگی برای جلب توجه استفاده نمایید. تحقیقات نشان می دهد در صورت استفاده از تصویر مناسب در هر صفحه از منو رستوران، فروش تا 30 درصد افزایش می یابد. همچنین از دیگر خلاقیت هایی که می توان برای نوشتن منو رستوران به کار برد، ارائه توضیحات فهرست گونه از مواد مورد استفاده در تهیه غذا می باشد. این توضیحات می تواند به گونه ای باشد که اشتهای مشتریان را تحریک کند.
استفاده از روانشناسی در طراحی منوی رستوران
در ادامه پاسخ به این پرسش که چگونه منو رستوران بنویسیم، باید گفت که محققان معتقدند هنگام نگاه کردن به یک منو رستوران چشم افراد ابتدا به طرف گوشه سمت راست در بالای منو جذب می شود. این نقطه با عنوان” نقطه خوشایند” شناخته می شود. بنابراین بسیاری از رستوران ها آیتمی را که قصد دارند در منو رستوران بیشتر جلب توجه کند (اغلب غذای گران قیمت) در نقطه ذکر شده قرار می دهند.
در مورد رنگ مناسب برای طراحی منو رستوران می بایست به روان شناسی رنگ ها و تاثیرشان بر افزایش یا کاهش اشتها توجه نمود. وقتی صحبت از رنگ های مورد استفاده در طراحی منو رستوران به میان می آید، قوانینی شبیه به طراحی داخلی به کار برده می شود. طبق تحقیقات رنگ قرمز چشمگیر تر بوده و اشتها را بیشتر تحریک می کند. خصوصا در رستوران های فست فود از رنگ قرمز بیشتر برای طراحی منو رستوران استفاده می شود. رنگ های سرد همچون آبی نیز باعث کاهش تحریک پذیری می گردد.
نکات مهم برای نوشتن یک منو رستوران حرفه ای
در تکمیل جواب سوال چگونه منو رستوران بنویسیم، استفاده از نکات زیر می تواند راهگشا باشد:
- در صورت سرو غذاهای رژیمی، گیاهی، دریایی و فست فودها برای هر یک بخشی جداگانه با استفاده از تصاویر مناسب اختصاص دهید.
- در صورت سرو غذاهای محلی با دادن اطلاعات مختصر در منو رستوران، می توانید به مشتریان خود در انتخاب کمک نمایید.
- در مورد نوشیدنی های سرد و گرم از دو بخش جداگانه برای معرفی آیتم ها در منو رستوران استفاده کنید.
- جهت کیفیت بیشتر می توانید برای نوشتن منو رستوران خود از یک زبان خارجی دیگر استفاده نمایید.
- از به کار بردن واژه ها و تعاریف پیچیده در منو خودداری کنید.
- از ارائه تنوع غذاها و قیمت ها غافل نباشید. منو رستوران شما می تواند دربردارنده طیف وسیعی از تنوع قیمت ها در کنار ارائه غذاهای گوناگون باشد.
- در صورتی که قصد دارید قیمت آیتم های منو رستوران خود را در قیاس با سایر رستوران ها به مشتریان نشان دهید می توانید به ارائه قیمت ها در منو بپردازید.
نرم افزار طراحی منوی رستوران
در نهایت برای پاسخ به پرسش چگونه منو رستوران بنویسیم میتوان به استفاده از نرم افزارهای جدید برای طراحی منو رستوران اشاره کرد.
امروزه با توجه به پیشرفت تکنولوژی برخی از رستوران ها با استفاده از منو دیجیتال به ارائه آیتم های خود می پردازند. در این نوع منو مشتریان می توانند از طریق اسکن یک کد QR در مرورگر گوشی خود به منو رستوران دسترسی پیدا نمایند. همچنین از مزیت های منو دیجیتال می توان به سهولت بروز رسانی آیتم های جدید در منو رستوران اشاره کرد. ذکر این نکته نیز خالی از لطف نیست که برای طراحی منو رستوران می توان از نرم افزاری همچون InDesign بهره گرفت.