همان طور که می دانید اهمیت صبحانه به عنوان مهم ترین وعده غذایی بر کسی پوشیده نیست. مصرف صبحانه به ایجاد نشاط و افزایش عملکرد مغز کمک می کند. قدیمی ها معتقد بودند صبحانه باید شاهانه خورده شود و این پیام بر اهمیت صبحانه تأکید می کند. بدون تردید اقامتگاه ها و هتل ها به این نکته مهم پی برده اند و یکی از جذاب ترین قسمت های اقامت در آن ها، میز آزاد صبحانه می باشد. بخار برخاسته از خوراک های گرم صبحانه، تنوع انواع خوراکی های خوشمزه در ظرف های مینیمال، آبمیوه های خوش رنگ و زیبا، قدرت انتخاب و هیجان حاصل از انتخاب انواع صبحانه هتل می تواند اقامت در هتل را به خاطره ای دل انگیز و زیبا تبدیل کند. از طرف دیگر یکی از مهم ترین راه های شناخت فرهنگ هر مرز و بومی، کشف مزه ای است که روز مردمان منطقه با آن آغاز می شود.
در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا به معرفی انواع صبحانه هتل ها بپردازیم.
انواع صبحانه هتل ها را بشناسید!
همان طور که اشاره کردیم، صبحانه مهم ترین وعده غذایی است و مصرف آن از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. بهتر است بدانید هتل ها و انواع اقامتگاه ها همواره برای این وعده اهمیت زیادی قائل هستند. به همین خاطر هنگام اقامت در هتل خوردن صبحانه را فراموش نکنید و با مصرف این وعده مهم انرژی کل روز خود را تأمین کنید. در حال حاضر صنعت هتلداری با پیشرفت روزافزون به دنبال جلب رضایت مشتریان خود بوده و اهمیت ویژه ای برای خدمات هتل ها قائل است. این خدمات از امکانات موجود در اتاق ها گرفته تا تهیه بهترین وعده های غذایی به نحو احسن انجام می شود.
خوب است بدانید با توجه به چند ستاره بودن هتل ها، انواع صبحانه آن ها متفاوت می باشد. به بیان دیگر انواع صبحانه هتل ها با توجه به هزینه های آن ها ارائه می گردد. در ادامه به معرفی انواع صبحانه هتل ها خواهیم پرداخت. تمامی این صبحانه ها با فرهنگ مردم آن کشور سازگار بوده و طی سال های اخیر به منوی اغلب رستوران ها راه یافته است.
صبحانه بوفه چیست؟
از آن جایی که انواع صبحانه هتل ها برای همه مهمانان سرو می شود، به همین خاطر ساعات سرو آن نیز مشخص است. در واقع بازه زمانی سرو صبحانه در هتل ها در حدود 7:30 صبح الی 10:30 می باشد. این بدان معناست که مهمانان تنها در این محدوده زمانی امکان بهره مندی از صبحانه ها را خواهند داشت. به همین خاطر اگر در ساعاتی غیر از ساعت سرو صبحانه مراجعه نمایید، هیچ صبحانه ای سرو نخواهد شد.
در خصوص صبحانه بوفه می توان گفت این صبحانه همان سلف سرویس است و مواد غذایی چیده شده بر روی میز شامل صبحانه کانتیننتال، صبحانه انگلیسی و صبحانه آمریکایی می شود. به همین خاطر دست شما در انتخاب انواع صبحانه باز بوده و به راحتی می توانید خوراکی مورد علاقه خود را انتخاب کنید. جالب است بدانید صبحانه بوفه از محبوبیت زیادی در میان هتل ها برخوردار است. به خاطر این که از بی نظمی و هرج و مرج به دور بوده و سرو آن برای کارکنان هتل بسیار راحت می باشد. به طور معمول در صبحانه بوفه مهمان در هر زمان که بخواهد می تواند به میز غذا مراجعه نماید. هیچ محدودیتی در خوردن صبحانه وجود ندارد و آن ها می توانند از هر نوشیدنی و صبحانه ای که دلشان خواست میل کنند.
به طور معمول صبحانه بوفه به دو نوع بوفه سرد و بوفه گرم تقسیم می شود. بوفه سرد شامل خامه عسلی، شیره خرما، عسل، کرم کنجد، خیار و گوجه فرنگی، سبزی خوردن، انواع خشکبار، لیمو ترش، شیر سرد، آب پرتقال، انواع کمپوت، میوه های تازه فصل، کیک مافین و انواع ژامبون می شود. در حالی که بوفه گرم به حلیم، خوراک لوبیا، عدسی، نیمرو، فرنی، سوسیس بلغاری، انواع املت، سبزیجات بخارپز، نسکافه، قهوه، چای، شیر کاکائو، شیر گرم، نان جو، نان ایرانی، نان شیرین، نان فانتزی و نان باگت اختصاص می یابد.
صبحانه کانتیننتال (Continental Breakfast)
احتمالا تاکنون نام صبحانه کانتیننتال به گوش شما نخورده است و برخلاف نام عجیب و غریب این صبحانه، سادگی و زیبایی خاصی در این صبحانه نهفته است. این وعده غذایی خوشمزه مشتمل بر نان تست، چای و قهوه، کره، مربا و کروسان داغ و خوشمزه می باشد. شایان ذکر است این صبحانه از فرایند مدرنیزاسیون بی نصیب نمانده و اقلام گوناگونی مانند انواع نان، عسل، نوشیدنی های مختلف و انواع آب میوه تازه به آن اضافه شده است.
قدمت این صبحانه و فلسفه نام گذاری آن به اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20 باز می گردد. در حقیقت صاحبان هتل ها به دنبال سرو صبحانه ای سنتی و ساده در هتل خود بودند که هزینه زیادی در بر نداشته باشد. به همین خاطر اقدام به سرو این صبحانه در هتل های خود نمودند. با وجود این که در آن زمان پرچم صبحانه های آمریکایی بالا بود، اما صبحانه کانتیننتال با وجود سادگی و حجم کم خیلی زود با استقبال مشتریان اروپایی مواجه شد. همین موضوع خشم آمریکایی ها را برانگیخت.
صبحانه انگلیسی (English Breakfast)
هر چقدر نام صبحانه کانتیننتال غریب به نظر می رسد، صبحانه انگلیسی از آن صبحانه های محبوب است که مفصل و کامل بودن آن زبانزد خاص و عام می باشد. این صبحانه چند قلم خوراکی مثل تخم مرغ، انواع نان، میوه های خرد شده، آب میوه تازه، غلات صبحانه، ماهی سالمون، گوشت، شیر سرد و گرم، مربا، عسل، مارمالاد، قهوه، چای و شکلات داغ را شامل می شود. حالا سر و کله این صبحانه از کجا پیدا شد و چگونه به منوی انواع صبحانه هتل ها راه یافت؟
ظرف محتوی صبحانه انگلیسی آنقدر مفصل و کامل است که برخی معتقدند بی شباهت به سینی نیست. قدمت این صبحانه به 700 سال پیش در بریتانیا باز می گردد که انرژی روزانه انگلیسی ها را تأمین می کرد. جالب است بدانید بریتانیایی ها از ساعت 7 صبح تا 9 صبح به خوردن این صبحانه مشغول بوده و این صبحانه سرشار از مواد غذایی سنتی و بومی این کشور می باشد. به همین خاطر انواع غلات، نیمرو، گوجه فرنگی، خوراک لوبیا، نان تست، قارچ، چای و قهوه را در دل خود جای داده است.
صبحانه آمریکایی (American Breakfast)
صبحانه آمریکایی را می توان به راحتی با صبحانه انگلیسی مقایسه کرد و این نوع صبحانه دست کمی از صبحانه انگلیسی ندارد. معمولا آمریکایی ها علاقه زیادی به صبحانه های کامل و مفصل دارند و در منوی آن ها تنوع زیادی به چشم می خورد.
با وجود این که صبحانه آمریکایی شباهت زیادی به صبحانه انگلیسی دارد، تنها تفاوت آن ها در این است که آمریکایی ها میانه خوبی با انواع ماهی ندارند. در حقیقت بشقاب صبحانه آمریکایی شامل انواع غلات صبحانه، انواع شیرینی و نان، انواع نوشیدنی مانند چای، شکلات داغ، قهوه و شیر، انواع آب میوه، سالاد میوه، گوشت، تخم مرغ، مربا، عسل و مارمالاد می باشد.