---

میز کار آشپزخانه صنعتی

میز کار آشپزخانه در یک آشپزخانه صنعتی از اقلام ضروری است. این میزها مناسب است برای اینکه گوشت را تکه‌تکه کنید، سبزی‌ها را خرد کنید، میوه‌ها را خرد کنید و سالاد را مخلوط کنید. همچین این میزها دارای شکل‌ها و جنس‌های مختلفی هستند. علاوه بر این از این میزها می‌توانید در بیمارستان یا آزمایشگاه‌ها نیز استفاده کنید. همانطور که می‌بینید دامنه کاربرد این میزها بسیار وسیع است. کیمیا نگین تیراژه ارائه دهنده انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جمله میز کار صنعتی را نیز ارائه می‌دهد.

معرفی انواع میز کار آشپزخانه صنعتی

صرف‌نظر از اینکه چه نوع مرکز خدمات غذایی را اداره می‌کنید، مهم است که آشپزخانه خود را با میزهای کار صنعتی مجهز کنید، بنابراین می‌توانید غذاهای پذیرایی، پیش‌غذا و دسرها را آماده کنید. اگر شما صاحب یک رستوران، هتل، کترینگ، نانوایی، کافه یا سوپرمارکت باشید، ما میزهای کار مناسبی را به شما در کیمیا نگین تیراژه ارائه می‌دهیم.

با تهیه این میزهای تجاری برای رستوران یا نانوایی خود، می‌توانید مکان‌های خاصی را برای کارهای آماده‌سازی غذا تعیین کنید که می‌تواند آلودگی را کاهش داده و کارایی را افزایش دهد. میزها با تمام اشکال، اندازه‌ها و تنظیمات متناسب با چیدمان آشپزخانه و روال کارکنان خود را خواهید یافت. خرید حتی میزهای کار سیار و ایستگاه‌های آماده‌سازی برای پذیرایی یا کار آشپزها بسیار مفید است.

میز کار رستوران

میز کار رستوران صنعتی یکی از اقلام ضروری به شمار می‌رود. آماده‌سازی مواد غذایی اولیه، ترکیب مواد، خردکردن و یا شکل‌دهی مواد و سایر تمهیدات آماده‌سازی غذا بر روی میز‌های کار اتفاق می‌افتد. لزوم استفاده از انواع میز کار در رستوران‌ها، فست‌فود و کافی‌شاپ‌ها باعث افزایش توجه به این وسیله شده است. میز کار رستوران در ابعاد و جنس‌های متفاوتی در بازار موجود است که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم. میز کار استیل، چوبی و آلومینیومی از انواع میزهای کار هستند که بیشترین کاربرد را شامل می‌شوند.

میز کار رستوران اگر دارای چرخ‌هایی در قسمت پایه باشد حمل آن را راحت‌تر می‌کند. در این صورت اگر که وزن میز نیز به دلیل قرارگیری اقلام اولیه غذا بر روی آن سنگین شده باشد به‌راحتی قابل‌حمل و جابه‌جایی در فضای آشپزخانة رستوران؛ هتل و کافی‌شاپ است.

جنس میز کار و ابعاد آن با توجه به حجم کار، فضای آشپزخانه و یا نوع فعالیت بستگی دارد. همان‌طور که در بخش‌های دیگر به آن می‌پردازیم، میز کار قصابی به دلیل سنگینی گوشت و ضربه‌های پی‌درپی چاقو باید از مقاومت زیادی برخوردار باشد. در آشپزخانه‌های صنعتی بزرگ مثل رستوران‌ها و یا آشپزخانه هتل، میز کار رستوران لازم است که چندین کاره باشد تا پاسخگوی بخش عظیمی از فعالیت‌های مختلف باشد.

خرید بهترین میز کار آشپزخانه برای خانه می‌تواند یک کار دلهره‌آور باشد. باتوجه‌به تعداد زیادی از موارد، می‌توانید به چیزی بسنده کنید که به نظر می‌رسد مناسب آشپزخانه یا شیوه زندگی شما نیست.

میز کار قصابی

میز کار قصابی باید از جنس میز کارهایی باشد که در اثر ضربات چاقو و ابزارهای قصابی آسیب نبیند. به‌علاوه محکم بودن این نوع میزها یک ویژگی مهم برای قرار دادن موادی مختلف قصابی است. اگر به دنبال میزهای کار برای قصابی و یا بخش گوشت رستوران خود هستید باید میزهایی با مقاومت بالا را در نظر بگیرید.

میزهای چوبی دارای مقاومت خوبی هستند و همچنین میزهای گرانیتی یا استیل یکی از بهترین گزینه‌ها برای میز کار قصابی هستند. در کیمیا نگین تیراژه ما بهترین انواع میز کار را برای شما تدارک دیده‌ایم تا محیط آشپزخانه و قصابی خود را به بهترین ناممکن، آماده کار کنید.

میز کار قنادی

میز کار قنادی باید ابعاد مناسبی داشته باشد. باتوجه‌به بازه فعالیت هر قنادی و میزان پخت‌وپز باید اندازه میز انتخاب شود. وسایل قنادی نسبت به وسایل قصابی بسیار بیشتر است. قناد برای کار نیاز به فضای باز و بیشتری دارد تا تمام ابزارهای مختلف را بتواند بر روی میز جا داد و مراحل مختلف شیرینی‌پزی را پشت سر بگذارد. جنس میز کار قنادی چندان اهمیت ندارد چون که نیاز به مقاومت خاصی برای این نوع میز کار نیست اما به یاد داشته باشید که همیشه بهترین کیفیت از هر نوع جنسی می‌تواند بهترین انتخاب باشد.

از همین جهت کیمیا نگین تیراژه باتوجه‌به سال‌ها تجربه در این حوزه تلاش کرده تا بهترین میزها را برای شما تهیه کنند. میزهای کار چوبی، استیل، گرانیتی و فلزی برای انتخاب و کاربردهای متفاوت در اختیار شما قرار می‌گیرد.

میز کار استیل

بسیاری از رستوران‌ها از میزهای فولادی ضدزنگ استفاده می‌کنند. آنها بسیار مقاوم در برابر حرارت و بادوام هستند، و آنها را به گزینه‌ای ایده‌آل برای آشپزخانه‌هایی با آشپزی زیاد تبدیل می‌کند. میزهای استیل ضدزنگ دارای سطح بالایی از نیکل و کروم هستند که به آنها کیفیت مقاوم در برابر حرارت و لکه را می‌بخشد. همچنین تمیزکردن و نگهداری آنها آسان است.

فولاد معمولاً دارای روکش پودری است که در برابر ترک خوردن، لایه‌برداری و خرد شدن مقاوم است. پوشش پودری نیز در برابر سایش، خوردگی و مواد شیمیایی مقاوم است. فولاد ضدزنگ یک سطح غیر متخلخل است، به این معنی که مایعات نمی‌توانند به آن نفوذ کنند. این به جلوگیری از تجمع باکتری، کپک و سایر میکروب‌های رایج کمک می‌کند.

هر دو گزینه مقرون‌به‌صرفه‌تر از موارد چوبی هستند و مزایای مشابهی دارند

• مقاومت شیمیایی متوسط
• مقاومت قارچی بالا
• مقاومت بالا در برابر آب و رطوبت
• بهداشت بالا

میزهای فولادی یک انتخاب عالی برای انواع مختلف آزمایشگاه‌ها از جمله تولید و تحقیقات دارویی، تحقیقات روی حیوانات، تحقیق و آزمایش مواد غذایی، کالبدشکافی و ایمنی زیستی است. بااین‌حال، میزهای فولادی همچنین در انواع مختلف محیط کار می‌کنند، از جمله اتاق عمل بیمارستان، امکانات آزمایش محصول، اتاق‌های تاریک عکاسی، تولید لوازم الکترونیکی و دندانپزشکی، آشپزخانه‌های رستوران و هتل.

میز کار چوبی

یک میز کار با چوب توانایی تغییر کامل آشپزخانه شما را دارد. چه آشپزخانه‌ای سنتی داشته باشید و چه آشپزخانه‌ای مدرن، این میزهای کار می‌توانند زیبایی طبیعی را به آن اضافه کنند. برای دستیابی به‌ظاهر سنتی، میزهای کار چوبی به‌خوبی کار می‌کنند. چیزی که میزهای چوبی را منحصربه‌فرد می‌کند این است که باگذشت زمان شخصیت و جذابیت زیبایی بیشتری را ایجاد می‌کنند.

 میز کار متحرک

میز کار متحرک از جمله ابزارها و وسایلی است که در یک آشپزخانه صنعتی و یا یک هتل بسیار کارآمد است. البته استفاده از ای میزان را در درمانگاه یا بیمارستان به هنگام انجام تزریقات و یا تعویض پانسمان نیز ملاحظه کرده‌اید. حتی برای آزمایشگاه‌ها نیز بسیار کارآمد هستند.

میز کار فست‌فود

میز کار فست‌فود باعث ذخیره‌سازی فضای زیادی در فست‌فود می‌شود. برعکس رستوران‌های مجلل و بزرگ آشپزخانة فست‌فود معمولاً فضای کم‌تری دارند و ریزه‌کاری‌های بیشتری را نیز شامل می‌شوند. به همین منظور استفاده از میز‌های کار در فست‌فود اهمیت زیادی دارد. آماده‌سازی پیتزا، ساندویچ، برگر و ... و همین‌طور جاگذاری هرکدام از وسایل ذی‌ربط در قفسه‌های زیرین میز کار از ویژگی‌های مهم میز‌های کار در فست‌فود است.

خرید میز کار آشپزخانه صنعتی

بودجه شما چقدر است؟ میزهای آشپزخانه می‌توانند با بیشتر بودجه‌ها مطابقت داشته باشند، اما باید دقیقا مشخص کنید که میز کار آشپزخانه را برای چه کاری می‌خواهید تهیه کنید.

آیا در آشپزخانه به میز کار مقاوم در برابر حرارت نیاز است؟ مطمئناً همه ما یک تابه داغ را کنار گذاشته‌ایم تا بدانیم که روی سطح کار ما اثری باقی گذاشته است. اگر می‌خواهید چیزی مقاوم در برابر حرارت باشد، مطمئن شوید که میز کار مناسب را انتخاب کرده‌اید.

آیا با تمیزکردن و پاک‌کردن ریختن هرگونه مایعات میز آسیبی نمیبیند؟ برخی از میزهای کار می‌توانند به‌راحتی از طریق ریختن مایعات آسیب ببینند. عاقلانه انتخاب کنید در غیر این صورت بعداً هزینه شما را بالا می‌برد!

چقدر مساحت را برای میز کار اختصاص داده‌ام؟ بیشتر میزهای کار حداکثر طول دارند. اگر می‌خواهید میز کار شما یک‌پارچه باشد، بدون هیچ‌گونه اتصال در اطراف در اطراف آن باشد، باید طول آن را به درستی انتخاب کنید.

چه رنگ و بافتی می‌خواهم؟ در مورد رنگ و بافت انتخاب‌های زیادی وجود دارد، بنابراین با برنام ریزی دقیق در مورد این مساله تصمیم بگیرید.

هنگامی که به این سؤالات پاسخ می‌دهید، می‌توانید انتخاب درستی داشته باشید و از خرید خود مطمئن باشید.