برای دایر کردن یک کافی شاپ، شما به تجهیزات خاصی نیاز دارید که خرید آن ها، چندان کم هزینه نیست. در واقع دایر کردن یک کافی شاپ، به سرمایه، دانش و تجربه کافی نیاز دارد. این در حالی است که صنعت ساخت و تولید قطعات و دستگاه های صنعتی، برای کافی شاپ ها و رستوران ها، در سال های اخیر پیشرفت چشمگیری داشته است. اگر سری به تولید کنندگان این تجهیزات زده و کاتالوگ های آن ها را مرور کرده باشید، متوجه تنوع موجود در بازار خواهید شد. در چنین شرایطی، احتمال خریدن وسیله ای غیر ضروری و از دست دادن سرمایه، وجود دارد. به منظور جلوگیری از چنین خرید های غیر ضروری، ما در این مقاله قصد داریم هشت مورد از تجهیزات کافی شاپ، که برای شروع ضروری هستند را معرفی کنیم.
قهوه ساز قطره ای اتوماتیک
درصد قابل توجهی از محصولات شما در یک کافی شاپ، بر پایه قهوه هستند. بنابراین اولین وسیله ای که باید در لیست تجهیزات کافی شاپ خود بنویسید، یک دستگاه قهوه ساز است. بهتر است روی این دستگاه سرمایه گذاری کنید و وسیله ای بادوام و با گارانتی را خریداری کنید. شما قرار است در طول روز مقدار زیادی قهوه تولید کنید. همچنین در ساعات شلوغ روز، باید بتوانید با سرعت زیاد قهوه مشتریان را به دستشان برسانید. بنابراین دوام و سرعت در خرید این دستگاه را باید اولویت قرار دهید. همچنین مطمئن شوید دستگاهی که انتخاب می کنید امکان تولید انبوه قهوه را داشته باشد؛ چرا که در غیر این صورت در تمام طول روز شما مدام در حال دم کردن قهوه خواهید بود.
دستگاه اسپرسوساز با کیفیت
اسپرسو و محصولات مبتنی بر اسپرسو در کافی شاپ ها بسیار پرطرفدار هستند. بنابراین خرید یک دستگاه اسپرسو ساز با دوام و سریع یکی از باید های تاسیس یک کافی شاپ محصول می شود. روی دستگاهی سرمایه گذاری کنید که بتواند در حجم صنعتی و بدون هیچ مشکلی، اسپرسو تولید کند.
آسیاب صنعتی قهوه
برای آنکه بتوانید قهوه تازه و خوشبو سرو کنید، باید از دانه های آسیاب نشده قهوه استفاده کنید. بنابراین خرید یک آسیاب صنعتی یک سرمایه گذاری ایده آل است. یک آسیاب صنعتی با کیفیت و مناسب می تواند به شما در ارائه قهوه هایی خوش طعم و خوش عطر، بسیار کمک کند.
مخلوط کن های صنعتی
چیزی در حدود 40 درصد از مشتریان کافی شاپ ها، نوشیدنی های ترکیبی سفارش می دهند. این بدان معناست که شما در کافی شاپ خود به یک مخلوط کن نیاز خواهید داشت. مخلوط کن ایده آل شما باید بتواند در طول روز صد ها نوشیدنی را با یخ یا میوه های مختلف مخلوط کند. بنابراین دوام بالا و داشتن گارانتی از شرط های مهم به هنگام خرید مخلوط کن هستند. ممکن است مجبور شوید هزینه زیادی را بابت خرید یک مخلوط کن خوب صرف کنید، اما مطمئن باشید در طولانی مدت نتیجه این سرمایه گذاری را خواهید دید.
فر و توستر
اکثر کافی شاپ ها این روزها صبحانه ها، کیک ها و اسنک های گرم سرو می کنند. برای آنکه بتوانید در این بازار رقابتی موفق شوید و شما نیز غذاهای گرم به منوی خود بیافزایید، باید بخشی از سرمایه خود را نیز بر روی خرید فر و توستر سرمایه گذاری کنید.
یخچال و فریزر
بدیهی است که هر کافی شاپی برای تازه نگه داشتن مواد غذایی و محصولات لبنی خود، به یخچال و فریزر نیاز دارد. ویترین های یخچال دار و یخچال هایی برای پشت پیشخوان کافی شاپ از جمله وسایل ضروری خواهند بود. شما احتمالا به بیش از یک یخچال یا فریزر نیاز خواهید داشت. بخشی از مواد غذایی باید در انبار ذخیره شوند و بدین ترتیب، شما به یک یخچال و فریزر در انبار نیز نیاز خواهید داشت. بر روی یخچال ها و فریزرهایی سرمایه گذاری کنید که شاخص مصرف انرژی کمتری داشته باشند. بدین ترتیب در طولانی مدت در پرداخت هزینه های مربوط به انرژی نیز صرفه جویی خواهید کرد. به یاد داشته باشید که یخچال ها بخش بزرگی از طراحی کافی شاپ شما هستند و باید ظاهر آنها با طراحی داخلی کافی شاپ همخوانی داشته باشند.
دستگاه پوز و سیستم وای فای
بخشی از مشتریان احتمالا برای انجام کار و نوشیدن قهوه ای مطبوع به کافی شاپ شما می آیند. ارائه اینترنت مجانی به مشتریان می تواند یک روش بازاریابی ایده آل برای دعوت از مشتریان بیشتر به کافی شاپ باشد. همچنین پرداخت با کارت این روزها بسیار رایج بوده و برای مشتریان راحت تر است. بنابراین در لیست تجهیزات کافی شاپ خود، خرید حداقل یک دستگاه پوز را قید کنید.
ماشین و سینک ظرفشویی
یکی از چالش های اداره یک کافی شاپ، شستن ظرف ها است. شما هر روز با حجم بزرگی از ظرف های کثیف مواجه خواهید بود که شستن تک تک آن ها، غیر ممکن است. با وجود ماشین ظرفشویی شما می توانید این شرایط را بهتر مدیریت کنید و در هر ساعت از روز، با ظرف هایی تمیز از مشتریان خود پذیرایی کنید.