هتلداری چیست؟ از کجا شروع شده است؟ سیر تحول هتلداری در جهان چگونه است؟ تمامی این سؤالات در حوزه هتلداری ذهن بسیاری از افراد را به خود مشغول کرده است. در این مقاله قصد داریم تا به این سؤالات پاسخ دهیم. با ما همراه باشید.
تکامل صنعت هتلداری
در سال 1980، سازمان جهانی جهانگردی سازمان ملل متحد روز 27 سپتامبر را “روز جهانی جهانگردی” اعلام کرد. ایده این جشن ایجاد پایداری در بخش گردشگری در سراسر جهان است. سازمان جهانی جهانگردی سازمان ملل متحد، گردشگری را چنین تعریف میکند: “فعالیت افرادی که بهمنظور گذران اوقات فراغت، شغل یا مسافرت بیش از یک سال متوالی به مکانهای مختلف سفر میکنند و در آن اقامت میکنند. ” آغاز سفر به قدمت بشر است.
صنعت گردشگری مجموعهای از خدمات مختلف مانند حملونقل، غذا و نوشیدنی، محل اقامت، آژانسهای مسافرتی، سرگرمی و غیره است … در زمانهای قدیم، زمین و آب تنها وسیله حملونقل بودند و آنها اغلب خطرناک تلقی میشدند. سیر تحول هتلداری در جهان صعودی شد و همانطور که نوآوریها روشهای راحتتر و ایمنتری را برای حملونقل به وجود آوردند، صنعت گردشگری رشد چشمگیری در تعداد مسافران در سراسر جهان داشت. صنعت جهانگردی که امروزه میبینیم محصول تکامل است.
تجربیات قرن نوزدهم تجملگرایی در تکامل صنعت هتلداری
در اوایل دهه 1800، “مسافرخانهها” تنها محل اقامت برای گردشگران بود. بسیاری از مسافرخانهها قبل از قرن نوزدهم تأسیس شدند. اما، محل اقامت فقط مربوط به تختخواب و استراحت نبود. آنها شروع به تهیه غذا و نوشیدنی به مسافران کردند و بهزودی عنصر لوکس شروع به آمیختن کرد. این امر هتلها را به دنیا معرفی کرد و سیر تحول هتلداری در جهان مطرح شد. هتلها بهعنوان امکانات پیشرفتهتر که اتاقها و مکانهای غذاخوری بهتری را فراهم میکنند، ظهور کردند. سال 1829 بهعنوان یک نقطه عطف در جدول زمانی در نظر گرفته شده است.
مهماننوازی که بخشی از فرهنگ بود، بهعنوان یک فرصت بزرگ تجاری ظاهر شد. افراد زیادی به شرکت طراحی معماری مراجعه میکنند تا با استفاده از امکانات بیشتر و بیشتر، معماری طراحی هتل را تغییر دهند. نوآوری در سیستمهای حملونقل باعث میشود که افراد بیشتری بتوانند سفر کنند. برخی افراد فرصت را دیدند و به حرفه هتلداری پریدند. به همین دلیل است که در اوایل تا اواسط قرن 20، هتلهای بزرگ هتلهای بزرگ کار خود را شروع کردند.
ادغامهای فنی 21 قرن در تکامل صنعت هتلداری
در حالی که همه چیز با فراهمآوردن تنها مکانی برای خوابیدن آغاز شد، صنعت مهماننوازی سنتی تکاملیافته و به همان چیزی تبدیل شده است که امروزه شاهد آن هستیم. علیرغم تمام تغییراتی که سیر تحول هتلداری در جهان مشاهده کرده است، مشتری همیشه مرکز بوده است. این به طور مداوم در حال پیشرفت است تا پیشرفتهتر شود. در این قرن جدید، به معنای واقعی کلمه، هتلها به ارتفاعات جدید رسیدهاند. برخی از بلندترین هتلها در قرن 21 ساخته شدهاند. پیشرفتهای فناوری در خدمات طراحی مهندسی، همه اینها را ممکن کرده است.
صنعت هتلداری همیشه از نظر درآمد برای هر اقتصاد سالم سهم عمدهای داشته است. صنعت هتلداری مدرن در سال 1960 حدود 3 میلیارد دلار ارزش داشت که در سال 1990 از مرز 25 میلیارد دلار عبور کرد. این تعداد به دلیل حملات 11 سپتامبر و رکود اقتصادی در اوایل دهه 2000 کاهش یافت. اما این صنعت و مردم آن قوی ایستادند و بهزودی در دهه جدید بهسرعت ازدسترفته خود بازگشتند. امروزه سیر تحول هتلداری در جهان بسیار کارامد بوده و صنعت هتلداری بیش از 500 میلیارد دلار ارزش دارد که برای 4.5 میلیون نفر شغل فراهم میکند.
جمعبندی
صنعت هتلداری از اواخر قرن نوزدهم شروع شده و تا به امروز ادامه داشته است. پیشبینی میشود این صنعت با سرعتی بیش از سرعت الان درحالرشد باشد و درصد بیشتری از جوامع را درگیر خود میکند. در این مقاله سیر تحول هتلداری در جهان از قرن 19 تا قرن 21 مورد بررسی قرار گرفته است. با مطالعه این مقاله و مقالههای مرتبط دانش خود را در زمینه هتل و هتلداری افزایش دهید.