در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به بررسی انواع سرویس‌های رایج و شرح آنها می‌پردازیم.  

💫 سرویس آمریکایی
 
🔹 سرویس آمریکایی از سرویس فرانسوی، روسی و یا انگلیسی غیر رسمی‌تر است. 

🔹 این سرویس، متداول‌ترین سبک سرویس در رستوران‌های ایالات متحده آمریکاست. 

🔹 در سرویس آمریکایی، غذا در آشپزخانه در بشقاب سرو می‌شود.

🔹 به جز سالاد و نان و کره، بیشتر غذاها در بشقاب شام سرو شده و بر روی میز قرار می‌گیرند.

🔹 معمولا تنها یک میزبان غذا را ارائه کرده و سرو می‌کند.

🔹 غذا از سمت چپ میهمان و نوشیدنی‌ها از سمت راست سرو شده و ظروف کثیف از سمت راست جمع‌آوری می‌شوند.

🔹 چیدمان میز صبحانه و ناهار در سرویس آمریکایی با چیدمان میز شام در این‌ سرویس متفاوت است. 

🔹 وعده‌های صبحانه و ناهار، بسیار ساده هستند و تنها نیاز به مقدار محدودی از ظروف دارند. 

🔹 اما میز شام شامل بخش‌های غذایی متفاوت و بیشتری مانند پیش غذا، غذای اصلی، دسر، نوشیدنی و غیره بوده و نیاز به ظروف بیشتری دارد.

🔹 سرویس آمریکایی می‌تواند ساده و معمولی و یا پیچیده و ظریف باشد. 

🔹 این سرویس را می‌توان برای میهمانی استفاده کرد که در یک رستوران معمولی، نیاز به سرویس‌دهی سریع دارد.

🔹 به عنوان مثال می‌توان این سرویس را در رستوران‌هایی با سبک پذیرایی در کانتر، رستوران‌های معمولی مخصوص شام و یا رستوران‌های مختص خانواده‌ها، استفاده کرد. در این نوع رستوران‌ها، ظروف و چیدمان معمولی استفاده می‌شود و گاهی از بوفه سلف مانند بوفه سالاد نیز استفاده می‌شود.

🔹 سرویس آمریکایی را همچنین می‌توان برای میهمانانی به کار برد که قصد استفاده از امکانات تفریحی یک هتل پنج ستاره را دارند.

🔹 می‌توان این سرویس را برای ارائه غذای لوکس در رستوران‌های خاص نیز استفاده کرد.

https://t.me/HotelNewsEAn


دیدگاه خود را بیان کنید
پروژه ها